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真菌的定義、分類、起源和演化
發布時間：
2021-12-28 10:43
來源：
中國抗菌產業網
一、真菌的定義
定義一：單細胞或多細胞異養真核微生物，無光合色素，細胞壁含幾丁質和纖維素。
所屬學科：土壤學（一級學科）；土壤生物與土壤生物化學（二級學科）
定義二：一類單細胞或多細胞微生物。不含葉綠素，大都能形成硬的多糖細胞壁。屬于真核生物，包括真菌門和黏菌門等。
所屬學科：細胞生物學（一級學科）
二、真菌的分類
真菌是生物界中很大的一個類群，世界上已被描述的真菌約有1萬屬12萬余種，真菌學家戴芳瀾教授估計中國大約有4萬種。
按照林奈（Linneaus）的兩界分類系統，人們通常將真菌門，分為鞭毛菌亞門、接合菌亞門、子囊菌亞門、擔子菌亞門和半知菌亞門。其中，擔子菌亞門是一群多種多樣的高等真菌，多數種具有食用和藥用價值，如銀耳、金針菇、竹蓀、牛肝菌、靈芝等，但也有豹斑毒傘、馬鞍、鬼筆蕈等有毒種。另外，半知菌亞門中約有300屬是農作物和森林病害的病原菌，還有些屬是能引起人類和一些動物皮膚病的病原菌，如稻瘟病菌，可以引起苗瘟、節瘟和谷里瘟等。（fungus；eumycetes）是具有細胞核和細胞壁的異養生物。種屬很多，已報道的屬達1萬以上，種超過10萬個。其營養體除少數低等類型為單細胞外，大多是由纖細管狀菌絲構成的菌絲體。低等真菌的菌絲無隔膜，高等真菌的菌絲都有隔膜，前者稱為無隔菌絲（coenocytic hypha)，后者稱有隔菌絲(septate hypha)。在多數真菌的細胞壁中最具特征性的是含有甲殼質(chitin)，其次是纖維素。常見的真菌細胞器有：線粒體，微體，核糖體，液泡，溶酶體，泡囊，內質網，微管，鞭毛等；常見的內含物有肝糖，晶體，脂體等。
真菌通常又分為三類，即酵母菌、霉菌和蕈菌（大型真菌），它們歸屬于不同的亞門。大型真菌是指能形成肉質或膠質的子實體或菌核，大多數屬于擔子菌亞門，少數屬于子囊菌亞門。常見的大型真菌有香菇、草菇、金針菇、雙孢蘑菇、平菇、木耳、銀耳、竹蓀、羊肚菌等。它們既是一類重要的菌類蔬菜，又是食品和制藥工業的重要資源。
三、真菌的起源和演化
真菌的起源、演化和系統發育的研究，最初是根據比較形態學和細胞學的資料。近30年內，隨著科學技術的發展和新技術的廣泛應用，例如 G—C含量、胞壁的多糖組分和結構的研究、各類真菌色氨酸生物合成途徑的酶沉降圖型、賴氨酸的兩種不同合成途徑以及rRNA序列的研究等，都推動了真菌起源和演化的研究。
——起源
真菌在地球上存在了多長時間至今還不清楚，對真菌的起源也沒有確切的結論。真菌的有些特點和植物相似，然而在某些方面又和動物有相似之處。近年來根據營養方式的比較研究，真菌不是植物也不是動物，而是一個獨立的生物類群——真菌界。
①起源多元論：根據性器官的形態及交配方式，認為真菌來自藻類。壺菌目自原藻演化而來；水霉目演自無隔藻；毛霉自演接合藻；子囊菌和擔子菌由紅藻演化而來，這些藻類因喪失色素而從自養變成異養，生理的變化引起了形態的改變。這就是真菌起源的多元論觀點。
②鞭毛生物起源論：認為絕大多數真菌是起源于一種原始水生生物——鞭毛生物，單細胞，具一至數根鞭毛，有的有葉綠素和其他色素，有的無色素，具色素的演化為藻類，無色素的演化為菌類。真菌和藻類都起源于鞭毛生物。
——演化
①生活方式上：水生真菌是原始型，演化的過程是由水生到陸生，并且推測在演化過程中還可能返回水生的習性。從而認為具有鞭毛的游動孢子較原始，而不游動的靜止孢子是相對進化的。 ②營養方式上：腐生方式是原始的生活類型，寄生生活方式比腐生生活方式高級。專性寄生生活方式比兼性寄生生活方式高級，最高級的生活方式是特異性的專性寄生方式。
③真菌結構上：由簡單到復雜，再由復雜退化和失去特殊的結構，使結構簡單化。新技術的廣泛應用，對修訂真菌的起源和演化提供了科學依據。目前認為真菌演化的主軸路線：鞭毛生物—壺菌—接合菌—子囊菌—擔子菌
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